食用油種類那麼多，那一種最好？

食用油並沒有好壞之分，

只要符合國家標準(CNS)所生產出來的食用油都是可以使用的油，

只是每種食用油的用途不同。

用錯了，再好的油也會對身體造成傷害。

因此在選購之前要先確定油的 『 用途 』，

冷食有冷食用的油，加熱有加熱用的油。

拿冷食用的油來加熱，會起氧化作用，

產生自由基和DNP等致癌毒物，不可不慎；

若是拿加熱用的油來打沙拉醬，打出來的沙拉醬，樣子絕不會像沙拉醬，

所以油的好壞決定於『用途』是否正確。